Kočovný Kozi

Tehdy, když to všechno začínalo, chodil jsem kolem jednoho z prvních Brew Dog barů. Všude se začaly objevovat nový škopky a konečně bylo z čeho vybírat. Začal jsem piva ochutnávat. Kámoš tehdy zkusil uvařit pivo doma – z extraktu. Moc pít se to nedalo. Začali jsme vařit spolu, vychytali tradiční postupy, koupili co nejlevnější vybavení. […]

Beer Factory

Vítejte v BEER FACTORY v restauraci a pivovaře pod jednou střechou. Představa, která nás již dlouho provázela, se stala skutečností. Zhodnotili jsme tu všechny naše dosavadní zkušenosti jak s výrobou piva, tak s budováním pivovarů u nás i ve světě. Vyvinuli jsme vlastní technologii a postupy, které dělají naše piva odlišná a výjimečná. Chceme předvést […]

Albrecht – Zámecký pivovar Frýdlant

Vaření piva ve Frýdlantu je poprvé zmiňováno roku 1381 a zřejmě od 16. století pak místní vrchnostenský pivovar stál na stejném místě, jako dnešní provoz. Léta rozvoje a přestaveb skončila roku 1949, kdy byla v pivovaře uvařena poslední várka. Následující desetiletí byl jeho areál nevhodně a nedostatečně využíván jako sklad sýrů a zeleniny s čímž […]

Falkon

Ve Falkonu nejde jen o to, nabídnout dobré pivo, ale předat s ním i určitou filosofii. Svět piva je neméně rozsáhlý a zajímavý, jako svět vína, nebo špičkových destilátů. Stačí jen hledat, vzdělávat se, odprostit se od marketingových masáží v masmediích a pak si užít tu úžasnou senzorickou rozmanitost světových pivních stylů.

Zhůřák

Pivovar Zhůřák se nachází 25 km jižně od Plzně ve vesnici Zhůř. V pivovaru se začalo vařit pivo v srpnu 2013 a jeho specializací jsou svrchně kvašená piva různých typů. Pivovar disponuje 250l varnou a 3 CKtanky, proto se svou velikostí řadí do kategorie nanopivovarů. Většina piv se dodává v KEG sudech 50l a 30l […]

Zichovec

Kořeny a vzpomínky na prapředka, rychtáře Krahulíka sehrály významnou roli při založení pivovaru. Rodinný pivovar ZICHOVEC jsme založili v roce 2012 a pivo se zde vaří od června téhož roku. Impulsem byla nespokojenost s chutí unifikovaných produktů nadnárodních pivovarů a svou roli sehrály také kořeny a vzpomínka na prapředka, zichoveckého rychtáře Krahulíka, který provozoval vyhlášený […]

Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha

Historie břevnovského pivovaru je neoddělitelně spjata s historií kláštera. Ten byl založen druhým pražským biskupem sv. Vojtěchem a knížetem Boleslavem II. v roce 993. Lze předpokládat, že brzy po vzniku kláštera vznikl, jako součást jeho hospodářského zázemí, i pivovar. Jeho existenci nepřímo dokládá listina z poloviny 13. století, v níž papež Innocenc IV. nařizuje zrušit […]

Slavkovský pivovar

Slavkovský pivovar navazuje na mnohaletou tradici vaření piva v historii našeho města. Byl postaven v roce 2012 na místě bývalého panského pivovaru. Původní pivovar stál v sousedství mlýna. Pak byl zbořen a na jeho místě se vznikl nový mlýn poháněný ne kolem, ale vodní turbínou. Ze starého mlýna se staly byty. Poté byla budova nového […]

Matuška

Pivovar Matuška byl založen 13.4.2009 na Velikonoční pondělí . V tento den zde byla uvařena první várka, speciálního tmavého piva. Realizace pivovaru trvala dva roky. Svou velikostí se pivovar řadí do kategorie minipivovarů. Pivovar založil sládek Martin Matuška, který v pivovarnickém oboru pracuje od roku 1981. Pivovar Matuška najdete v obci Broumy, která leží v […]

Nachmelená opice

Srdcem našeho pivovaru je dvounádobová nerezová varna o objemu 10 hl vyrážené mladiny s elektroolejovým kotlem a integrovanou vířivou kádí. Slad si připravujeme na šrotovníku a ručně jej dávkujeme do kotle. Pivo vaříme na jeho originální stupňovitost a pak už jej neředíme. Hlavní kvašení i dokvašování probíhá v cylindrokónických tancích (CKT) o objemu 10 a […]

Minipivovar Kunc (Švihák)

Naše restaurace s minipivovarem se nachází v centru města Hodonína, nejvíce známá je pod označením U Šviháka podle piva, které u nás již od roku 1994 vaříme. Další označení, které místní lidé používají je U Kunce, dle umístění v zahradě bývalého Kuncova domu. Na místě dnešního minipivovaru s restaurací byl původně pouze dvůr a zahrada, […]

Mazák

Pivovar Mazák sídlí v Dolních Bojanovicích již od roku 2011. Pravidelně dodává do stálých podniků a velkou část své produkce nárazově zasílá do takzvaných ochutnávkových hospod s rotující pípou. Lahvové pivo zaváží prakticky do všech specializovaných pivoték v Brně, v Praze a jejich okolí. Technologii byla postupem let dovedena až k nynější varně, v níž […]

Létající pivovar Pivečka

Jsme rodinná firma z malého města Rousínov, ležícího na jižní Moravě nedaleko Brna. Naše cesta světem řemeslného piva začala v roce 2010 domácím vařením piva. Od té doby jsme navařili již mnoho piv, od klasického českého ležáku přes anglická a americká piva až k silným belgickým speciálům. V současné době době vaříme svoje piva na […]

Holíčský pivovar Wywar

Varíme vlastné pivá, ktoré podávame nielen u nás v pivovarskej pizzerii ale dodávame aj do iných pivární. Podzemné priestory (pizzeria) sú nefajčiarske a je to možno vidieť celú pivovarskú technológiu. Na prízemí je cez víkend otvorená Pivná sála (fajčiarska)

Kocour

Varnsdorfský Pivovar Kocour byl jedním z průkopníků nového pohledu na pivo a pivovarnictví v Čechách, ukázal domácímu konzervativnímu pivaři, že pivo není jen chlazená desítka v lednici. Pivo je víc než český ležák, který se báječně skloubí s gastronomií a dá se pít podle ročního období nebo nálady. Proto nabízíme pestrou paletu pivních speciálů – […]

Pivovar Strahov – Sv. Norbert

Klášterní pivovar Strahov patří do kategorie restauračních minipivovarů s ročním výstavem okolo 1000hl. Osobně cítíme úlohu minipivovaru jako producenta vysoce kvalitních speciálních piv. Naše pivo Sv. Norbert, pojmenované podle zakladatele řádu premonstrátů, jež sídlí ve Strahovském klášteře, je vyráběno pouze z přírodních surovin – vody, sladu, chmele a kvasnic. Plně tedy respektujeme letitý zákon o […]